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紡ぎ織る日々

暮らしに寄り添う手紡ぎ手織りの作品づくり それを支える日々の暮らしをお伝えできたらうれしいです。

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柿の美きんとん

秋を感じさせる うつくしいお菓子 
中津川 川上屋さんの「柿の美きんとん」

     2012_1118デジカメデータ0120柿の葉きんとん

紅葉した柿の葉に包まれているのは…

          20121150柿の実きんとん454KB

栗きんとんを干し柿で包んだ上品なお菓子です。
栗きんとんだけでも十分美味しいのに それを形の整った選りすぐりの干し柿の中に入れるという贅沢さ!
数年前に このお菓子を教えていただいた時には このようにうつくしいお菓子があることに感激しました。

こちらは 同じく川上屋さんの「さ々栗」

     2012_1118デジカメデータ0118さゝ栗

栗きんとんを羊羹地でくるみ 蒸し上げた棹物。
材料は栗蒸し羊羹と同じなのですが…
「さ々栗」は栗きんとんと羊羹地 それぞれの味わいが絶妙なハーモニーを奏でながらのマリアージュ!
素朴な味わいですが 格別の美味しさです。

KKちゃん 美味しいお土産 ありがとう!

追記
最初に「柿の実きんとん」と載せてしまいましたが KKちゃんから 「柿の美きんとん」ですとのご指摘があり訂正いたしました。ひゃ~! 柿の実 と思い込んでいました。
KKちゃん ありがとう!
川上屋さん ごめんなさい!

| おいしいもの | 14:32 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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