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紡ぎ織る日々

暮らしに寄り添う手紡ぎ手織りの作品づくり それを支える日々の暮らしをお伝えできたらうれしいです。

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栗・栗・栗

大洋村の畑に草刈りに行ったJ。
大量の栗とともに帰宅。





こ存じでしょうか?
収穫したての栗は、甘くないのです。
低温で貯蔵することにより、甘味が増すとのこと。
ところが、美味しい栗は虫たちにとっても大好物。
貯蔵中に虫が発生しないよう、80℃のお湯にざぶんと湯通ししたのち、冷凍庫と野菜室に保存しました。
早くあま~くなあれ!





冷凍庫から発掘した去年収穫の栗餡。
今日手作りしたおはぎ、小豆餡とともに栗餡も使ってみました。

| おいしいもの | 00:42 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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