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紡ぎ織る日々

暮らしに寄り添う手紡ぎ手織りの作品づくり それを支える日々の暮らしをお伝えできたらうれしいです。

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今年の梅仕事

2011_0620デジカメデータ0017
今年の収穫は 昨年のほぼ半分の10キログラム
さほどお手入れもしていないのに どっさり実をつけてくれる梅の木
感謝しなくてはいけないのですが…
実際には あまりに大量の実は 収穫するのも そのあとの加工も タイヘン!

よくよく洗って水につけてヘタを竹串でとって…
例年 一度冷凍するのですが 節電ということで 今年は 一つずつ たたいてみました。
はちみつ 素精糖 グラニュー糖 と糖分に変化をつけて 梅サワー。
2011_0620デジカメデータ0019
階段に勢ぞろいした梅サワー!
一日に何回か 瓶をグルングルンして 糖分と梅をなじませます。
階段ですと 座ってできるので 便利。
出来上がった 梅サワーを 写真左 藍の間仕切り奥の食糧庫に移すにも好都合。

しばらく寝かせてまろやかになった梅サワーは 氷水や炭酸で薄めてさわやかドリンクに!
我が家の場合は おもに調味料として利用。
ドレッシング 酢の物 寿司酢…と大活躍です。

梅仕事でぐったり…
お花のベッドで日光浴のトカゲくんが うらやましく見えてしまいました。
2011_0620デジカメデータ0018

| おいしいもの | 18:38 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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